調理方法 ご家庭でおいしく召し上がって頂くために ステーキの焼き方

美味しいステーキの焼き方 美味しいハンバーグの焼き方 美味しいすきやきのつくり方 美味しいしゃぶしゃぶのつくり方

ステーキの美味しい焼き方
-ちょっとしたポイントでさらに美味しく

肉の下準備

下準備、胡椒をふります。胡椒は均一に。

肉を冷蔵庫から出して常温にしておきます(20〜30分程度)。焼く直前に塩(付属の岩塩黒胡椒ミックス)を適量、片面に均一になるようふります。
ポイントは塩・胡椒は30cm以上上からふりかけると均一になります。
付属している、ニンニクをスライスしておきます。

フライパンの準備

フライパンは厚い物ほど適しています。
よく慣らしたフライパンを煙が出ない程度に熱します。その上で油をやや多めに入れまんべんなくフライパンにいきわたらせて下さい。

【ポイント】
フライパンは鉄製で厚めのものが適しております。

まず初めに・・・ニンニクチップを作る

スライスしたニンニクを熱したフライパンに入れ、弱火でキツネ色になるまで炒めます。ニンニクが「カリッ」となるまで炒めます。
炒めたニンニクを取り出し、そのニンニク油でお肉を焼きます。

焼き

表になるほうから焼きます。

盛り付けの表になるほうから強いめの火で焼きます。

ステーキは分厚い方がおいしく召し上がって頂けるので、当店のお肉は分厚く切っております。
肉を入れて約30秒ほどで中火にします。
その後

レア=>中火で約60秒

ミディアム=>中火で約120秒

ウェルダン=>中火で約180秒

焼きます。

肉を反します

肉を返します。

さらに中火にして

レア=>中火で約30秒

ミディアム=>中火で約60秒

ウェルダン=>中火で約90秒

程度焼きます。

あまり焼きすぎないのがポイント。

【ポイント】
むやみに肉を反したり、押し付けたりしないでください。旨みが逃げてしまいます。
焼き具合は、写真の様に赤みが残る程度に焼いてください。焼きすぎると、せっかくのおいしい肉が台無しになってしまいますので、ご注意ください。

召し上がり方

お召し上がりは、付属の岩塩かタレなどを付けて熱いうちにお召し上がりください。



神戸ビーフ/神戸牛の表記について

ビフテキのカワムラオンラインショップで表記されている、神戸ビーフ/神戸肉/神戸 牛についてご説明いたします。
「神戸牛」とは、佐賀牛・松坂牛・近江牛等のブランド牛にあわせて呼ばれている俗 称であり、神戸肉流通推進協議会で明確に定義されている正式名称は「神戸ビーフ」 あるいは「神戸肉」です。
しかし、世間一般的に「神戸牛」での呼び名が広く認知さ れ親しまれている事を踏まえ、オンラインショップ内での不必要な混乱を避ける目的 で「神戸ビーフ/神戸肉」の取り扱いを「神戸牛」とさせて頂いております。

送料について

送料は全国一律525円(税込)頂いております。
但し、10,500円以上(税込)お買い上げいただきますと全国どこでも送料無料で配送させていただきます。
ただし、沖縄・北海道は別途620円が必要です。

お支払いについて

クレジットカード



クレジットカードは JCB、VISA、MasterCard、DC、AMEX、Diners、UFJ、NICOSなど 上記クレジットカードマークがついたクレジットカードであればどのカードでもご利用可能です。
クレジットカード決済のシステムは、株式会社ネットプロテクションズ様の提供されているサービスを利用しております。

代金引換

代金引換 商品到着をお急ぎの方は、必ず代金引換でご注文ください。
商品代金+送料以外に、代金引換手数料が必要になります。
手数料はクロネコヤマト様の代金引換規定に準じます。

代金引換額 手数料(税込)
1万円未満
315円
1万円以上〜3万円未満
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3万円以上〜10万円未満
630円
10万円以上〜30万円まで
1,050円

銀行振り込み(前払い)

銀行振込 ご入金の確認が取れ次第、商品を発送いたします。ただし、ご入金の確認までに時間がかかる場合があります。
商品到着をお急ぎの方や到着日をご指定の方は代金引換でのご注文をお願いします。ご入金の無い場合の発送は致しかねますのでご了承ください。

【お振込先口座】
三井住友銀行
神戸営業部 
普通 9270505
株式会社かわむら

イーバンク銀行
ワルツ支店 支店番号204
普通 7017729
株式会社かわむら

コンビニ後払い


商品注文後、別途郵送される請求書を使用して、お近くのコンビニエンスストアでお支払いいただける方法です。セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート、ampm、ミニストップ、サークルKサンクス、ヤマザキデイリーストア、ポプラなど、マークのお店に対応しています。

商品の保存期間

商品到着後、すぐに冷蔵庫で保存してください。ステーキ・すきやき・しゃぶしゃ ぶ・ハンバーグは冷蔵保存で3日以内にご賞味ください。
長期間保存する必要がある 場合は冷凍保存してください。牛肉の佃煮は日持ちいたしますが、時間が経つと風味 が変わることがありますのでお早めにご賞味ください。

ご注文について

ご注文は24時間受付中です。
ホームページよりご注文を頂いた場合は、御注文内容を記載したメールをすぐに送信させて頂きます。
銀行振込でのお支払いの場合は、メールに記載されている口座へお振込みください。クレジットカード・代金引換でのご注文の場合はそのままお待ちください。
商品到着をお急ぎの方は、必ず代金引換でご注文ください。
商品の発送が完了次第、送り状番号等を記載したメールを送信させていただきます。

配送について

クール宅急便
クロネコヤマトクール便にてお届けいたします。 配達日や配達時間の指定が可能です。
配達時間につきましては下記時間帯から指定可能です。
午前中12-14時14-16時16-18時18-20時20-21時
通常は発送後翌日にはお届けできますが、地域によっては2日以上かかる場合があります。 詳しくは、ヤマト運輸様の提供されているお届け日数検索で検索できます。
★依頼主郵便番号は、「651-2113」を入力してください。

※配達指定日にお届けできない場合があります。詳しくはお問い合わせください。

返品・交換・キャンセルについて

生鮮食品のため原則としてお客様のご都合による返品・交換は致しかねますのでご容赦ください。
商品の品質には万全の注意を払っておりますが、出荷間違いや配達中の事故等で商品に破損・損傷等が生じた場合は、できるだけ当日中に返品・交換理由をご連絡ください。新しい商品と交換させて頂くか、返金させて頂きます。
返品の場合は着払い(送料当店負担)でお願いします。
キャンセルは発送日前日まで承っております。

個人情報の保護と暗号化

当店では、お客様の個人情報を厳格に管理し、外部へ情報を漏らす事はありません。
お客様のパソコンとビフテキのカワムラ オンラインショップとの通信で、お客様の住所や電話番号等の情報は SSL技術により暗号化され安全に通信されております。
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